松代のあんずは、300年を超す長い歴史があるうえに品質が良いことで知られています。そこで多くの人に、この松代特産品を味わって頂こうと、松代地区住民自治協議会産業観光部会 産業振興委員会とエコ－ル・ド・まつしろ倶楽部郷土食専科では、７月11日（日）にＡコ－プ松代店店頭で「第４回松代あんず祭り」を開催致しました。祭りでは、生食あんずやあんず加工品の試食、あんず加工の実演(シロップ漬け、ジャム)、そして生食あんずとあんずドレッシングの販売を行いました。昨年松代地区住民自治協議会のバックアップにより製造を開始したあんずドレッシングは、あんずの甘酸っぱさと風味が受けて好評を博しました。果実の少ない季節ということもあって「松代あんず祭り」は多くの人で賑わいました。ご協力頂きました関係者の皆様に感謝申し上げます。

生食杏販売の様子

杏ドレッシング販売の様子